Dicen que el azúcar es la droga del siglo XXI, y es que cada vez está más presente en los alimentos, especialmente los productos precocinados y en conserva. Solo hay que echarle un ojo a las etiquetas de las salsas (incluso deshidratadas), productos envasados y refrescos por ejemplo. Sin querer, acabamos consumiendo mas azúcar del…
TERESA CARLES
Ayer tuve la oportunidad de probar el Teresa Carles (C/Jovellanos 2, Barcelona) , uno de los restaurantes Vegetarianos de referencia en Barcelona. Actualmente, Teresa Carles tiene 3 restaurantes de cocina saludable (2 en Barcelona y uno en Lérida). Personalmente, creo que ha conseguido desarrollar un concepto de comida saludable y sabrosa muy logrado. El punto…
BIOFACH 2016
Mañana, 10 de Febrero arranca la feria ecológica mas importante a nivel mundial. Durante 3 días se expondrán en Nuremberg, Alemania todas las novedades y tendencias del maravilloso mundo de la alimentación orgánica! Me pregunto si se habrá descubierto ya un Carrot Cake que adelgace (Orgánico por supuesto)…. La Feria ha sido un cumulo de…
ALIMENTOS INTEGRALES
Aunque pueda parecer un reclamo comercial, los alimentos integrales son inmensamente mas saludables que su versión refinada. En referencia a los cereales, conviene no confundir los cereales integrales con los que son aptos para celíacos. Mientras que la pasta integral está hecha a partir de cereales de grano entero, la pasta sin gluten, no lleva…
CENAS LIGERAS
Llevo mucho tiempo haciendo experimentos de prueba y error para saber qué es aquello que me hace las digestiones más fáciles. Aunque no tengo ninguna tolerancia alimentaria, se que hay alimentos que son más fáciles de digerir que otros, por lo que intento evitar en la medida de la posible tomar alimentos pesados a la…
¿BIO ORGÁNICO O ECOLÓGICO?
Inicio el Blog analizando varios conceptos que desde un inicio me llevaban a confusión. Cuando uno se detiene ante el lineal del supermercado de productos “saludables”, puede encontrar una amplia variedad de tipos de productos: Biológicos, orgánicos, ecológicos.. entre otros. A no ser que uno sea experto en el tema, se puede preguntar las diferencias…
Biorganilogic 